在天津待了四年，鸡蛋大饼当然是再熟悉不过了。大一大二的时候常常在早上赶着去上课的路上买一个垫肚子，或者在晚上熄灯后在寝室楼后面的小摊上买一个当夜宵，想起来那时几个女孩一起吃一个鸡蛋大饼，你一口我一口的还是很有趣。

到美国以后自然没这个条件，不过却发现墨西哥人喜欢吃的一种薄面饼很像鸡蛋大饼用的那种，呵呵，这下可以试试自己作了。原料很简单，用点面酱了。

锅烧干，转小火，薄面饼烫一下就好。摸上面酱，有时间加一点黄瓜丝，炒个鸡蛋，OK！



卷起来吃！



外加一锅茶叶蛋，作早餐不错吧。