小龙虾传奇

小龙虾，英文叫Crawfish。我第一次吃到小龙虾不是在国内，而是今年夏天在纽约的时候朋友带我去酒吧里吃的。当时菜单上叫做mud bug（泥虫），听起来跟吃虫子似的。这真是美味啊，直到现在我想起来都会流口水。就是下图这盘小龙虾。

但是美国小龙虾最著名的产地却不是东北部，而是南方的州路易斯安那（Louisiana）。（你听到的背景音乐“Jambalaya”唱的就是Louisiana的特色美食Jambalaya和Crawfish pie。关于Jambalaya的介绍请点这里看。）

从来没想过沙漠里的Arizona还会有crawfish，但是因为crawfish是trout（鲑鱼）爱吃的东西，人们不知道从哪里弄来crawfish作钓trout的饵，用不玩的crawfish就给扔到湖里，结果他们就自己繁殖起来。crawfish叫mud bug（泥虫）是有道理的，它们喜欢往石头缝或者泥里面钻，久而久之就把湖底的泥都翻起来了，就污染了水源，所以在Arizona，crawfish是害虫。所以呢，就便宜了我们这帮馋嘴的人。

8－9月，光跟小龙虾有关的活动，我们就组织了4次之多，距离Tucson 一个小时车程之外的柠檬山（Mt. Lemmon，关于此山的介绍请点这里看）的海拔7000英尺处。这个湖有个很美的名字Rose Canyon Lake——玫瑰峡谷之湖。

导游图

就是这里，曲径通幽处，美吧！

蓝天白云相得益彰

*** 第一次 ***

臭美一下先

第一次去的时候我们只是徒手，放一块肉一根线，然后就在湖边等着

看到差不多了就这样生把虾拽上来，其实效率低了点

*** 第二次 ***

Phoenix那边有个小龙虾节，我就和朋友们开了4个多小时的车去参加。
因为有Free的小龙虾吃。这么大个，连以前在Louisiana待过的朋友都
没见过这么大个的。煮小龙虾用Louisiana特有的辣味调料粉，加洋葱圈
和玉米土豆一起煮，鲜美无比。

美味！

勇敢的小朋友正看守着爸爸打捞上来的小龙虾呢。

*** 第四次 ***

自打去过小龙虾节以后，朋友就开始想着要专业捕捞了。他去Ebay上拍来了
这个专门用来捕捞小龙虾的网，2 for $20，中间用鱼线栓一块肉（猪肉，
牛肉，bacon都可以，最好是臭的），两边有刚好够一只小龙虾钻入的孔，
通常它们钻进去就出不来了。可惜我们这个武器白天不管用。我知道一般
Louisiana那边都是傍晚的时候坐着船到湖中央去下一个笼子，等一晚上，
早上就能收获满满一笼。当然，我们的土办法需要带网眼的漏勺和框来帮忙
提高效率。